地鶏の胸肉タタキ
コースで提供している
「地鶏の胸肉タタキ」
色んなアレンジしてきましたが
最近は自家製のワイン塩か
自家製のカラスミ刻みの2択で
ペッパーも辛みの少ない
ピンクペッパーが良いと色々試し
今、1番美味しいと思う
「地鶏の胸肉タタキ」は
ワイン塩、カラスミ刻み、ピンクペッパー、山葵
「ウーマです」よ♡
当店は1人で調理しているお店ですので
事前にコースや料理をご予約いただくと
食材の準備や下ごしらえができるので
お待たせする時間を短くできます
ご来店際には、ご予約願い致しますm(__)m